GENF, 6. Dezember 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, das weltweit größte private Aromen- und Duftstoffunternehmen, freut sich, die Markteinführung der aromatisierten Drachenfrucht 2023 bekannt zu geben und damit den Wunsch der Verbraucher nach aufregenden neuen Zutaten und einem kräftigen, abenteuerlichen Geschmack zu erfüllen.
„Dies ist unser 11. Geschmack des Jahres, auf den sich unsere Kunden jedes Jahr freuen. Die kräftige Lebendigkeit der Drachenfrucht ist die perfekte Wahl für ein spannendes Jahr voller Veränderungen“, sagte Maurizio Clementi, Präsident ad interim der Abteilung Taste & Beyond von Firmenich. „Dies ist unser 11. Geschmack des Jahres, auf den sich unsere Kunden jedes Jahr freuen. Die kräftige Lebendigkeit der Drachenfrucht ist die perfekte Wahl für ein spannendes Jahr voller Veränderungen“, sagte Maurizio Clementi, Präsident ad interim der Abteilung Taste & Beyond von Firmenich.„Dies ist der 11. Duft des Jahres, auf den sich unsere Kunden jedes Jahr freuen. Die kräftige Helligkeit der Drachenfrucht ist die perfekte Wahl für ein spannendes Jahr voller Veränderungen“, sagte der amtierende Präsident Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Eine Abteilung von Firmenich Taste & Beyond.„Dies ist unser 11. Duft, auf den sich unsere Kunden jedes Jahr freuen. Die kräftige Helligkeit der Drachenfrucht ist die perfekte Wahl für ein spannendes Jahr voller Veränderungen“, sagte der amtierende Präsident Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门. Geschmack & darüber hinaus. Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Eine Abteilung von Firmenich Taste & Beyond.„Unsere umfassenden Humanstudien haben einen starken Trend hin zu Wohlbefinden und Nachhaltigkeit bei der Auswahl von Speisen und Getränken sowie die Entstehung höherer Geschmackserwartungen aufgezeigt. Denn alles, was wir tun, basiert auf der Natur und dem Respekt für ein tiefes Verständnis der Verbraucher. Dies hat uns dazu inspiriert, einen Duft des Jahres zu wählen, der beides vereint.“
Firmenich und Pantone® sind bereits das zweite Jahr in Folge eine sensorische Partnerschaft eingegangen. Die globale Farbbehörde hat gerade PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, die Farbe des Jahres 2023, veröffentlicht. Sie wird als „furchtlose, lebendige Farbe, deren Helligkeit Optimismus und Freude fördert“ beschrieben. Mikel Cirkus, Global Creative Director von Taste & Beyond, sagte: „So wie Pantones Farbe des Jahres die aufkommenden Trends in unserer Welt widerspiegelt, so übersetzt unsere Wahl für den Geschmack des Jahres neue Signale in positive Sinneserlebnisse. Unsere Drachenfrucht-Wahl für 2023 spiegelt den zunehmend experimentierfreudigen Gaumen der globalen Verbraucher und ihre Sehnsucht nach Neuem und Exotischem in Bezug auf Zutaten und Geschmack wider.“ Mikel Cirkus, Global Creative Director von Taste & Beyond, sagte: „So wie Pantones Farbe des Jahres die aufkommenden Trends in unserer Welt widerspiegelt, so übersetzt unsere Wahl für den Geschmack des Jahres neue Signale in positive Sinneserlebnisse. Unsere Drachenfrucht-Wahl für 2023 spiegelt den zunehmend experimentierfreudigen Gaumen der globalen Verbraucher und ihre Sehnsucht nach Neuem und Exotischem in Bezug auf Zutaten und Geschmack wider.“ Микель Циркус, globaler Kreativregisseur Taste & Beyond, urteilte: „Das ist gut, da Pantone vor kurzem neue Themen veröffentlicht hat, die im Laufe des Monats veröffentlicht wurden.“ Jetzt, hier wählen Sie Aroma Wir warten darauf, dass neue Signale im Rahmen der Analyse des öffentlichen Bewusstseins veröffentlicht werden. Mikel Circus, Global Creative Director bei Taste & Beyond, sagte: „So wie Pantones Farbe des Jahres die neuen Themen widerspiegelt, die in der Welt um uns herum beobachtet werden, tut dies unsere Auswahl des Duftes des Jahres, indem sie neue Hinweise in positive Sinneserlebnisse übersetzt.Unsere Auswahl an Drachenfrüchten im Jahr 2023 spiegelt den zunehmend abenteuerlustigen Geschmack der Verbraucher auf der ganzen Welt und ihren Wunsch nach Neuem oder Exotischem in Bezug auf Zutaten und Geschmack wider.“ Taste & Beyond von Mikel Cirkus: „Bei Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样,我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验.Jahr 2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味,以及在成和口味方面对新奇或异国情调的渴望.“ Taste & Beyond ist eine Marke von Mikel Cirkus Seit 2023 ist es soweit火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 „A“ Микель Циркус, globaler Kreativregisseur Taste & Beyond, sagte: „Jetzt ist es soweit, denn Pantone hat in unserer aktuellen Woche neue Themen veröffentlicht Wählen Sie „Aromat года таким“. Bitte beachten Sie, dass neue Signale im Rahmen der Analyseergebnisse des Publikums veröffentlicht werden. Mikel Circus, Global Creative Director bei Taste & Beyond, sagte: „So wie Pantones Farbe des Jahres neue Themen in der Welt um uns herum widerspiegelt, wählen wir den Duft des Jahres auf eine Weise, die neue Hinweise in positive Sinneserlebnisse umsetzt.Unsere Fire Dragon Choice-Ergebnisse 2023 spiegeln den zunehmend abenteuerlustigen Geschmack der Verbraucher auf der ganzen Welt und ihren Wunsch nach Neuheit oder Exotik in Bezug auf Zutaten und Aromen wider.“
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights bei Firmenich, sagte: „Der raffinierte Geschmack der Drachenfrucht bietet eine fantastische Gelegenheit, die außergewöhnliche Kreativität und Expertise von Firmenich einzubringen, um ein kühnes, umfassendes und süchtig machendes Erlebnis für ihr gewagtes Savory zu schaffen, das die perfekte Leinwand für neue Geschmackskombinationen bietet.“
Die Drachenfrucht stammt ursprünglich aus Mittelamerika, wo sie als Drachenfrucht bekannt ist. Sie gedeiht in tropischen und subtropischen Klimazonen weltweit und ihr Fruchtfleisch ist reich an Antioxidantien und Kalzium. Die Drachenfrucht wächst an Kletterkakteen und ist daher eine trockenheitsresistente und von Natur aus wasserarme Pflanze. Im Vergleich zu einer Avocado benötigt sie zum Wachsen nur ein Viertel des Wassers.
Wie das Fabelwesen, das ihr ihren Namen gab, hat die Drachenfrucht ein wildes Aussehen mit schuppiger Schale, deren Farbe von feuergelb bis tiefviolett reicht. Ihr subtiler Geschmack täuscht jedoch über ihre majestätische Rüstung hinweg. Drachenfrüchte gibt es in verschiedenen Sorten mit unterschiedlichen Farben und Geschmacksrichtungen, von zarteren Melonen und Kiwis bis hin zu süßeren Beeren mit Rübengeschmack.
Mithilfe seiner branchenführenden Human Insights-Funktionen stellte das Trenz™-Prognoseteam von Firmenich fest, dass in fast jeder Großstadt der Welt nach COVID-19 ein Wachstum der Drachenfrucht verzeichnet wurde. Exotische Früchte sind zwar in Nischenmärkten immer beliebt, tauchen aber zunehmend auch in verschiedenen Märkten und Gastronomiebetrieben auf, sowie in Produkten, die von intuitiveren Säften und Smoothies bis hin zu weniger traditionellen Formen wie Tee und gekochten Speisen reichen.
All dies ist laut Mikel Cirkus Teil eines seit Jahrzehnten anhaltenden Trends zu Mut und Entdeckungsfreude in der Lebensmittel- und Getränkebranche. Die Pandemie hat diesen Trend noch beschleunigt, was zu einem Anstieg der Verbraucherzahlen und einer Erweiterung des Geschmacks für neue Gewürze geführt hat. Insbesondere die Ausgaben für Gewürze und Würzmittel zu Hause stiegen um durchschnittlich 27 % jährlich[1], wie Trenz™ herausfand. Insbesondere die Ausgaben für Gewürze und Würzmittel zu Hause stiegen um durchschnittlich 27 % jährlich[1], wie Trenz™ herausfand.Bemerkenswerterweise sind die Ausgaben für Gewürze und Würzmittel zu Hause um 27 % pro Jahr gestiegen[1], wie Trenz™ herausfand.Trenz™ stellte insbesondere fest, dass die Ausgaben für Haushaltsgewürze und Würzmittel mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 27 % stiegen[1]. Es folgten Produktinnovationen: Seit 2017 haben Werbeaussagen wie „kräftig“ und „exotisch“ auf der Verpackung um 38 % zugenommen, und die Verwendung von Drei- und Vierfach-Geschmackskombinationen in Produkten macht mittlerweile über 25 % aller Produkteinführungen im Bereich Lebensmittel und Getränke aus. Es folgten Produktinnovationen: Seit 2017 haben Werbeaussagen wie „kräftig“ und „exotisch“ auf der Verpackung um 38 % zugenommen, und die Verwendung von Drei- und Vierfach-Geschmackskombinationen in Produkten macht mittlerweile über 25 % aller Produkteinführungen im Bereich Lebensmittel und Getränke aus.Weitere Produktinnovationen folgten: Verpackungsaussagen wie „kräftig“ und „exotisch“ haben seit 2017 um 38 % zugenommen, und die Verwendung von Drei- und Vierfach-Geschmackskombinationen in Produkten macht mittlerweile mehr als 25 % aller Lebensmittel und Getränke aus.Es folgen neue Produktinnovationen: Verpackungsangaben wie „fettig“ und „exotisch“ haben seit 2017 um 38 % zugenommen, und die Verwendung von dreifachen und vierfachen Geschmackskombinationen in Produkten übersteigt mittlerweile die aller Lebensmittel. 25 % der Getränke und Lebensmittel sind aufgeführt.
Einen zweiten Hinweis lieferte Firmenichs berühmte Emotions360-Verbraucherstudie. Diese patentierte, detaillierte Studie über natürliche Inhaltsstoffe zeigt, dass die Menschen großes Interesse an Drachenfrüchten haben. Tatsächlich ergab die jüngste Emotions360-Umfrage unter 18.670 Verbrauchern in acht Ländern, dass 88 Prozent der Verbraucher schon einmal von Drachenfrüchten gehört und 56 Prozent sie probiert haben. In der Wahrnehmung der Verbraucher wird Drachenfrucht mit Adjektiven wie kühn, exotisch, aufregend, beeindruckend und unterhaltsam assoziiert. Angesichts dieser positiven Assoziation überrascht es nicht, dass dieselben Verbraucher Drachenfrüchte zu den 90 % aller Inhaltsstoffe zählen, die in Zukunft wahrscheinlich beliebt sein werden.
Obwohl Drachenfrüchte in Saftbars, auf Märkten und bei Straßenständen auf der ganzen Welt beliebt sind, reagierte die Welt der verpackten Lebensmittel und Getränke zunächst nur zögerlich auf diesen Trend. Obwohl Drachenfrüchte in Saftbars, auf Märkten und bei Straßenständen auf der ganzen Welt beliebt sind, reagierte die Welt der verpackten Lebensmittel und Getränke zunächst nur zögerlich auf diesen Trend.Während Drachenfrüchte in Saftbars, auf Märkten und bei Straßenhändlern auf der ganzen Welt beliebt sind, hat sich die Welt der verpackten Lebensmittel und Getränke zunächst nur langsam diesem Trend angepasst.Trotz der Beliebtheit der Drachenfrucht in Saftbars, auf Märkten und bei Straßenhändlern weltweit reagierte die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zunächst nur zögerlich auf diesen Trend. Dieser Trend ändert sich jedoch, und in allen Regionen werden Produkte mit Drachenfrucht-Versprechen zunehmend auf den Markt gebracht. Tatsächlich wächst die Verwendung von Drachenfrüchten in Konsumgütern (Consumer Packaged Goods, CPGs) bei Lebensmitteln schneller als bei Getränken, wo Innovationen oft an erster Stelle stehen.
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights bei Firmenich, kommentierte: „Drachenfrucht mag für CPG-Lebensmittel- und Getränkemarken noch immer ein ‚seltener‘ Fruchtgeschmack sein, für Verbraucher ist sie es jedoch nicht mehr. Sie ist eine der am schnellsten wachsenden Zutaten, die wir in den letzten Jahren beobachtet haben. Angesichts der geringen Basis und des schnellen Wachstums ist dies unsere bisher mit Abstand kühnste Geschmacksauswahl im Hinblick auf die Prognose. Dies trägt zum Problem der Realisierung von Drachenfruchtaromen bei. Unsere Verbraucherforschung zeigt, dass Früchte manchmal überraschen können, weil sie kein intensives Geschmacksprofil aufweisen, das ihrem Aussehen entspricht. Stattdessen ist der Geschmack leicht, erfrischend, süß und köstlich.“
„Aus diesem Grund ist Firmenich davon überzeugt, dass seine Geschmackskreationen eine Schlüsselrolle bei der Verbesserung des Geschmacks und der festlichen Kombinationen von Drachenfrüchten mit anderen Aromen spielen werden“, so Schmoyer abschließend.
Firmenich ist das weltweit größte private Unternehmen für Duft- und Duftstoffe. Das Unternehmen wurde 1895 in Genf (Schweiz) gegründet und blickt auf eine 127-jährige Familiengeschichte zurück. Firmenich ist ein führendes B2B-Unternehmen, das sich auf die Forschung, Kreation, Produktion und den Vertrieb von Duftstoffen, Aromen und Inhaltsstoffen spezialisiert hat. Firmenich ist für seine erstklassige Forschung, Kreativität und Nachhaltigkeitsführerschaft bekannt und bietet seinen Kunden außergewöhnliche innovative Rezepturen, eine breite Palette hochwertiger Inhaltsstoffe und Know-how. Ende Juni 2022 erzielte Firmenich einen Jahresumsatz von 4,7 Milliarden Schweizer Franken. Weitere Informationen zu Firmenich finden Sie unter www.firmenich.com.
Pantone bietet eine gemeinsame Farbsprache, die es Marken und Herstellern ermöglicht, in jedem Schritt des Workflows wichtige Farbentscheidungen zu treffen. Über 10 Millionen Designer und Hersteller weltweit verlassen sich auf Produkte und Dienstleistungen von Pantone, um Farben von der Inspiration bis zur Umsetzung mithilfe der Spitzentechnologie von X-Rite für Grafik-, Mode- und Produktdesign zu definieren, zu kommunizieren und zu kontrollieren. Der Pantone-Standard umfasst digitale und physische Farbspezifikationen und Workflow-Tools. Das Pantone Color Institute™ bietet maßgeschneiderte Farbstandards, Farbberatung zu Markenidentität und Produkten sowie Trendprognosen, darunter die Pantone-Farbe des Jahres, Berichte zu Farbtrends auf den Laufstegen, Farbpsychologie und mehr. Pantone B2B-Lizenzen integrieren das Pantone-Farbsystem in verschiedene Produkte und Dienstleistungen und ermöglichen Lizenznehmern, zertifizierte Pantone-Werte zu kommunizieren und zu reproduzieren und die Effizienz für ihre Benutzer zu verbessern. Pantone Lifestyle vereint Farben und Designs für Kleidung, Heim und Accessoires. Besuchen Sie www.pantone.com, um mehr zu erfahren, und vernetzen Sie sich mit Pantone auf Instagram, Facebook, Pinterest und LinkedIn.