Es gibt viele Arten von Lebensmitteln, eine lange Lieferkette und Schwierigkeiten bei der Sicherheitsüberwachung. Die Erkennungstechnologie ist ein wichtiges Mittel, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Die vorhandenen Detektionstechnologien stehen jedoch vor Herausforderungen bei der Erkennung von Lebensmittelsicherheit, wie z. B. schlechte Spezifität von Schlüsselmaterialien, lange Probenvorbehandlungszeit, niedrige Anreicherungseffizienz und niedrige Selektivität von Erkennungskernkomponenten wie Massenspektrometrie-Ionenquellen, die zur Echtzeitanalyse von Lebensmittelproben führen. Angesichts der Herausforderungen hat unser Chef -Experten -Team unter der Leitung von Zhang Feng eine Reihe von technologischen Durchbrüchen in die Forschungsrichtung von Schlüsselmaterialien, Kernkomponenten und innovativen Methoden für Lebensmittelsicherheitstests erzielt.
In Bezug auf die wichtigste materielle Forschung und Entwicklung hat das Team den spezifischen Adsorptionsmechanismus von Vorbehandlungsmaterialien für schädliche Substanzen in Lebensmitteln untersucht und eine Reihe hochspezifischer Adsorptionsmikro-Nano-Struktur vorbehandelten Materialien entwickelt. Die Erkennung von Zielsubstanzen in Trace/Ultra-Trace-Ebenen erfordert eine Vorbehandlung zur Anreicherung und Reinigung. Bestehende Materialien haben jedoch nur begrenzte Anreicherungsfunktionen und eine unzureichende Spezifität, was zu einer Erkennungsempfindlichkeit führt, die den Erkennungsanforderungen nicht erfüllt. Starting from the molecular structure, the team analyzed the specific adsorption mechanism of pre-treatment materials on harmful substances in food, introduced functional groups such as urea, and prepared a series of covalent organic framework materials with chemical bond regulation（ Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT and Fe3O4@TAPM-PPDI And coated on the surface of magnetic nanoparticles. Wird zur Anreicherung und Reinigung von schädlichen Substanzen wie Aflatoxinen, Fluorchinolon-Veterinärmedikamenten und Phenylharnstoff-Herbiziden in Lebensmitteln verwendet und wird von wenigen Stunden auf wenige Minuten verkürzt. Im Vergleich zu nationalen Standardmethoden wird die Erkennungsempfindlichkeit um mehr als hundertmal erhöht, was die technischen Schwierigkeiten einer schlechten materiellen Spezifität durchbricht, die zu umständlichen Vorbehandlungsprozessen und einer geringen Erkennungsempfindlichkeit führt, die schwierig sind, die Erkennungsanforderungen zu erfüllen.
In der Forschungs- und Entwicklungsrichtung von Kernkomponenten wird das Team neue Materialien trennen und sie in Massenspektrometrie-Ionenquellen integrieren, um hochselektive Massenspektrometrie-Ionen-Quellkomponenten und Echtzeit-Massenspektrometrie-Schnellerkennungsmethoden zu entwickeln. Gegenwärtig sind die häufig verwendeten kolloidalen Goldtests für die schnelle Inspektion vor Ort klein und tragbar, aber ihre qualitative und quantitative Genauigkeit ist relativ niedrig. Die Massenspektrometrie hat den Vorteil einer hohen Genauigkeit, aber die Ausrüstung ist sperrig und erfordert eine lange Vorbehandlung und chromatographische Trennungsprozesse, wodurch es schwierig ist, für die schnelle Erkennung vor Ort zu verwenden. Das Team hat den Engpass der vorhandenen Echtzeit-Massenspektrometrie-Ionenquellen nur durch die Ionisationsfunktion durchbrochen und eine Reihe von Trennmaterial-Modifikationstechnologien in Massenspektrometrie-Ionenquellen eingeführt, um Ionenquellen zu haben, die eine Trennfunktion aufweisen. Es kann komplexe Probenmatrizen wie Lebensmittel während ionisierender Zielsubstanzen reinigen, die umständliche chromatographische Trennung vor der Analyse der Lebensmittelmassenspektrometrie beseitigen und eine Reihe von integrierten Ionenquellen in Echtzeit-Massenspektrometrie-Ionen-Quellen entwickeln. Wenn das entwickelte molekular eingeprägte Material mit einem leitenden Substrat gekoppelt ist, um eine neue Massenspektrometrie-Ionenquelle zu entwickeln (wie in Abbildung 2 gezeigt), wird eine Echtzeit-Massenspektrometrie-Schnellerkennungsmethode festgelegt von Minuten bis zehn Sekunden, und die Empfindlichkeit wurde um fast das 20-fache verbessert, wodurch das technische Problem der unzureichenden Genauigkeit der Erkennung von Lebensmittelsicherheit vor Ort gelöst wurde.
Im Jahr 2023 erzielte das Team eine Reihe von Durchbrüchen in der innovativen Technologie für Lebensmittelsicherheit und entwickelte 8 neue Reinigungs- und Anreicherungsmaterialien und 3 neue Elemente der Massenspektrometrie -Ionen -Ionen. Beantragen Sie 15 Erfindungspatente; 14 autorisierte Erfindungspatente; 2 Software -Urheberrechte erhalten; Entwickelte 9 Nahrungsmittelsicherheitsstandards und veröffentlichte 21 Artikel in heimischen und ausländischen Zeitschriften, darunter 8 Top -Artikel von Sci Zone 1.